Bakning!

Andra jäsningen. Sen ska mina sockerbullar in i ugnen, och sen har jag något att mumsa på ikväll till tv.n
Blev sugen på att baka, redan i helgen egentligen. Men det hanns aldrig riktigt med, så det fick bli lite måndagslyx istället! Tänkte göra en test-sats, ifall det inte skulle bli bra alls. Så det blir inte så många, visserligen har jag ett rätt litet kök också, och inga maskiner till hjälpredor. Så en liten sats blir egentligen lagom. Det är sådana när bullar med vaniljkräm inuti, och massa socker som garnering. Jag tycker dem är så goda när man köper dem ute, och det var inte speciellt avancerat heller, förutom att dem ska jäsa en stund, i två omgångar. Så jag hoppas det här blir bra! Jag tror det blir bra.

Det är ofta så att när jag bakar får jag mer smak för det. Tycker det är jättekul, och nu vill jag genast göra kanel/vaniljbullar och framförallt kärleksmums! Det som är så gott, och jättelängesen som jag åt det. Det får helt enkelt bli till helgen, kärleksmums för hela slanten!

Underbara fredag!

Jag är så trött, sprang som sagt fälttest, har sagt det till så många som möjligt och så ofta jag kan, ungefär. Har därefter druckit alldeles för lite och är nu väldigt trött. Dagen började lite segt när jag nästan vaknade i ordinarie tid och kände mig pigg, men fick sån rastlöshet då jag inte skulle infinna mig på LedR förrän vid 10:00. Men därefter har min dag sprungit fram. Har agerat chaufför, så fick köra lite för en gångs skull. Det kändes bra, så nu tänker jag bara göra ingenting, helst sova, innan jag ska dra mig iväg igen. Hur blev det med de där "jag ska bara ta det lugnt i helgen". Det är ju så tråkigt att ta det lugnt i tv-soffan när man bor själv. 
Dessutom har jag märkt att min cykel håller på att smula sönder. Växlarna funkar inte, så det känns som man cyklar i uppförsbacke hela tiden, och nu sitter inte styret fast som det ska. Så någon som känner sig manad med en verktygslåda, är välkomna. Det är väl bara en tidsfråga innan jag slår ihjäl mig på den där cykeln.

Ah, helg!

Det är redan torsdag och imorgon är jag ledig! Det kan nog inte bli bättre. Dock ska jag göra fälttest imorgon förmiddag, vilket jag inte ser fram emot, vilket också är frivilligt. Jag har aldrig gjort det innan, så vi får se hur det går. Kommer bli intressant.
Det har varit en bra och rolig vecka. Lite som att hoppa tillbaka ett år i tiden, fast nu kan jag så mycket mer än då. Nu är jag trött, har precis tagit en lång dusch och har nu en liten damm på badrumsgolvet. Efter en massa balsam och intensiv kur så hoppas jag att mitt fågelbo till hår återgår till de släta, mjuka, som det brukar vara.

Ja! Nu igen

Nu var det ett tag sen jag skrev, och även fast jag inte har nånting att skriva så gör jag det ändå. Veckorna går så fort, vilket jag tycker är jätteskönt för det finns inget värre än när veckorna segar sig fram. Jag är ledig på fredag, så är bara två arbetsdagar kvar, även fast dem är längre än det normala; 16:30. Sen är det helg, Igen! Den senaste tidens upptäckt, att jag kollar inte alls på film särskilt ofta, och även fast jag hade en film period där ett tag så är det inte så mycket som jag trodde. Och ja, nu har det gått så pass lång tid att jag kan säga att jag trivs i min lägenhet. Jobbet är jättekul så här långt. Vi hade PEK-övningar idag. Jag sköt mycket bättre än vad jag gjorde innan.. Vet inte riktigt vart logiken sitter där, men kul är det.

Det fina med makaroner

Stuvade makaroner och stekt falukorv är väldigt underskattat! Jag har aldrig riktigt tyckt om varken korv eller makaroner, och jag har alltid sagt att nej, jag tänker inte köpa hem några makaroner när jag flyttar. Det höll i ungefär tre veckor, sen blev jag så himla sugen på just stuvade makaroner och falukorv, och det var jättegott!
Efter att hade varit och handlat (vilket alltid tar en sådan lång tid eftersom jag aldrig hittar det jag ska ha) och lagat middag blev klockan 19:30. Och nu ska jag bara ta det lugnt! Jag tycker det är så mysigt att sitta i soffan med en kopp te, det börjar skymma ute, jag ska ta en varm dusch efter det kalla, regniga vädret idag, och sedan krypa ner i sängen för att sova. Jag tycker aldrig att tiden räcker till, men jag har börjat vänja mig vid det.
Jag har blivit så förkyld. Jag har otroligt nog ont i halsen, känner mig tung i huvudet och kan knappt prata ikväll. Det gör det ännu mysigare att gräva ner sig i soffan med en filt och varmt te. Dessutom är det ju snart helg.

Ugnsbakad pangasiusfilé med fetaost och chili

Jag har precis ätit middag. Idag blev det fisk, pangasiusfilé. En mycket god fisk, efter att ha läst ett 50-tal olika recept bestämde jag mig för att mixa lite och ta det jag har i kylen. Fisken blev jättegod! Ugnsbakad fisk, och konsistensen blev helt perfekt. Det var som den smälte i munnen. Så här kommer receptet! 

Ugnsbakad pangasiusfilé med fetaost och chili

• pangasiusfilé
• olivolja
• lime
• chilikrydda
• vitlök
• salt
• peppar
• färska tomater
• fetaost
• smör

Jag lade en tinad filé på folie i en ugnssäker form. (Ringla först olivoljan på folien). Krydda fisken med droppar av lime, chilikrydda, riven vitlök, salt och peppar. Skiva tomat och lägg på fisken, smula över fetaosten och avsluta med skivad smör överst. Slå in fisken i folien och in i ugnen på 200grader i 40minuter. 

Till det hade jag en sås, baserad på gräddfil som är kall. 

Såhär ser den ut direkt efter ugnen

• gräddfil
• thai chilisås
• chilikrydda
• fetaost

Enkelt och behändigt rörde jag ner chilikrydda, chilisås och fetaost i gräddfilen. Lät stå en stund i kylen och serverade till fisken med kokt potatis och en sallad. Det blev gott, och som sagt, det jag hade i kylen.

Jag hade tänkt slå två flugor i en smäll och tänkte att det kanske underlättade för mig imorgon. (För så kul är det inte att komma hem, laga middag, äta, kolla lite på tv och sedan sova. Så nu ska jag avsluta min köttfärslåda med potatismos, blir den god får den en plats här också.

  

Nu så!

Jaa! Nu äntligen funkar mitt internet! Bara sådär några veckor försenat, men nu så. Väldigt skönt. Så nu kan jag lämna tillbaka det mobila internet som jag lånade.